隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的日益提高，我國飲料工業(yè)發(fā)展迅猛，特別是飲料品種，已經(jīng)由上個世紀70年代以前單一的玻璃瓶裝汽水，發(fā)展到今天碳酸飲料、天然飲料百花爭艷的局面。飲料包裝業(yè)也隨之出現(xiàn)多元化趨勢，打破了過去單一的玻璃容器壟斷市場的格局，金屬、塑料、紙等材質相繼應用在飲料包裝上，金屬易拉罐、PET瓶、PP瓶、利樂包、康美包、屋頂包、黑白膜等包裝粉墨登場。
據(jù)統(tǒng)計，中國飲料的年產量基本呈逐年
增長的趨勢，保持在兩位數(shù)的百分比增長率，約10％～20％，平均每年的總產量已接近3 000萬噸，是食品工業(yè)中發(fā)展速度最快的行業(yè)之一。目前，國內飲料市場流行的主要是含果肉、果纖類果汁，低糖或無糖茶飲料，以及瓶裝水等產品，而預計2007年增長最快的飲料產品會是低糖或無糖類飲料、各種口味的茶飲料和果蔬類、花卉類的健康性飲料。隨著產品逐漸細化和細分的發(fā)展趨勢，針對不同飲料消費群體的飲料市場將表現(xiàn)得更加豐富多彩。
飲料包裝市場的現(xiàn)狀
伴隨著各式各樣飲料類型的出現(xiàn)，飲料包裝工業(yè)也發(fā)展較快，在打破了單一的玻璃容器壟斷市場的格局之后，金屬容器、塑料容器、紙容器相繼出現(xiàn)，飲料包裝呈現(xiàn)了多元化發(fā)展趨勢。碳酸飲料和純水、礦泉水飲料經(jīng)過多年的市場積累，市場已頗為穩(wěn)定，可口可樂飲料的易拉罐包裝經(jīng)典形象不可輕易動搖，而礦泉水飲料想在市場上占有一定的份額，只能在PET瓶型的設計和容量上做些變化，近年適合家庭和餐飲消費的2L包裝頗有市場。
一、玻璃瓶
玻璃是一種歷史悠久的包裝材料，玻璃瓶也是我國傳統(tǒng)的飲料包裝容器。在多種包裝材料涌入市場的情況下，玻璃容器在飲料包裝中仍占有重要位置，這是因為它具有其他包裝材料無法替代的包裝特性，但使用量開始大幅減少。玻璃包裝容器的主要特點是：無毒、無味、透明、美觀、阻隔性好、不透氣、原料豐富、價格低廉，并且可以多次周轉使用。而且具有耐熱、耐壓、耐清洗的優(yōu)點，既可高溫殺菌，也可低溫貯藏。正是由于其具有諸多優(yōu)點，因此成為果茶、酸棗汁等許多對包裝容器要求較高的飲料的首選材料。但是玻璃包裝容器也有著一些缺點：主要是自重大、易破損、運輸費用高、印刷等二次加工性能差，導致使用量開始大幅減少，現(xiàn)今大型超市的貨架上已經(jīng)基本看不到用玻璃做容器的飲料了，在學校、小商店、食堂、小飯店等消費力不高的場所，才能看到廉價的玻璃瓶裝碳酸飲料、豆奶和涼茶的蹤影。
二、金屬罐
飲料包裝的金屬罐分兩片罐和三片罐。兩片罐以鋁合金板材為主，多用于碳酸飲料的包裝；而三片罐以鍍錫薄鋼板（馬口鐵）為主，多用于不含碳酸氣的飲料包裝。
金屬罐作為飲料包裝有以下的優(yōu)點：一是具有優(yōu)良的阻隔性能。不僅可以阻隔氣體，還可以阻光，這一特點可使飲料具有較長的貨架壽命。二是具有優(yōu)良的機械性能，主要表現(xiàn)在耐高溫、耐濕度變化、耐壓、耐蟲害、耐有害物質的侵蝕。三是不易破損，攜帶方便，適應現(xiàn)代社會快節(jié)奏的生活。四是表面裝飾性好，可以刺激消費，促進銷售。五是可以回爐再生循環(huán)使用。但是金屬包裝容器也有著一定的缺點，主要表現(xiàn)在化學穩(wěn)定性差，耐堿能力差，內涂料質量差或工藝不過關，都會使飲料變味。目前中國鋁易拉罐的年消耗量為60～70億只，原材料需大量進口，且價格昂貴，加上污染環(huán)境等因素，國家已不再批準新建鋁易拉罐生產線。
三、塑料包裝
飲料行業(yè)塑料包裝有著誘人商機，2002 年，飲料產量已達2 024萬噸，汽水、果汁、蔬菜、飲料所需的塑料容器需求量與日俱增。現(xiàn)今的飲料市場，PET在茶、碳酸飲料、果汁、瓶裝水的容器應用中占據(jù)了主要地位，前景看好。如讓人一見傾心的屈臣氏“環(huán)寶”瓶、窈窕的匯源“他＋她－”塑料瓶、可人的燕京“東東”錐形瓶等，PET讓飲料包裝造型變得千姿百態(tài)。
近兩年，中國飲料市場上的新包裝逐漸多了起來，目前，用于飲料包裝的塑料種類主要有幾種：
1、PE（聚乙烯）：
PE 是世界上產量最大的合成樹脂，也是消耗量最大的塑料包裝材料。聚乙烯產品又分為低密度、中密度和高密度三種。其中高密度聚乙烯（HDPE）因具有較高的結晶度，其硬度、氣密性、機械強度、耐化學藥品性能都較好，所以被大量采用吹塑成型制成瓶子等中空容器。利用 PE 熱封性能好的特點，生產的各種復合材料制成的容器，可盛裝檸檬汁、果汁等各種飲料。
2、PVC（聚氯乙烯）：
PVC 大致可分為硬制品、軟制品和糊狀制品三類。用注拉吹法生產的 PVC 瓶無縫線，瓶壁薄厚均勻，可盛裝含氣飲料如可樂、汽水等；采用擠出吹塑法生產的 PVC 瓶只適用于盛裝果汁和礦泉水。
3、PP（聚丙烯）：
聚丙烯透明包裝瓶的開發(fā)是近幾年國內外塑料包裝的一個熱點。隨著透明改性劑——成核劑的開發(fā)成功，在普通PP中加入0.1％～0.4％山梨醇縮二甲苯（苯甲醛）成核劑，所生產出來的高透明PP瓶可廣泛用于需熱殺菌如濃縮果汁等需要高溫灌裝的飲料包裝中，其價格適宜、耐壓抗溫，是PS、ABS、PET、PE瓶的新生對手。
4、聚酯（PET或PETP）：
采用二軸延伸吹塑法生產的 PET 瓶，具有良好的透明度，表面光澤度高，呈玻璃狀外觀，是代替玻璃瓶最合適的塑料瓶。近年來，我國 PET 瓶生產發(fā)展迅速，廣泛應用于各種茶飲料、果汁等需要熱灌裝的飲料，如百事可樂公司600ml、1.25L、2L及2.5L的PET瓶，不同的容積針對個人、家庭的不同需求，受到廣大消費者的好評。
從世界各飲料大國的市場份額來看，PET 瓶裝所占的份額都超過了 70％。一份調查的結果表明，到 2007 年，歐洲的食品、飲料包裝用塑料的市場銷售額將由 2000 年的49.1億美元，增長到71.5億美元，年均增長率為 5.5％。目前，我國也正處于 PET 飲料包裝的高速發(fā)展階段，聚酯瓶的需求量每年以兩位數(shù)增長。國內碳酸飲料包裝中 PET 瓶的應用比例占 57.4％，可見聚酯瓶包裝已占據(jù)國內飲料包裝市場的主要份額。消費者廣泛認為 PET 瓶具有“容量大、透明、直觀性強、輕便易開啟、可冷藏、攜帶方便、堅固、可回收”等特點，為其發(fā)展提供了廣闊的市場前景。
四、紙容器
紙容器用在飲料包裝上，主要是指由紙復合PE膜或鋁箔等制成的利樂包、康美包等紙塑復合包裝容器，形狀有屋頂包、無菌方形磚等，具有成本低、重量輕、無公害、可循環(huán)利用等特點，是綠色環(huán)保包裝。主要用于短期保鮮的鮮奶、酸奶和長期保鮮的乳品飲料、茶飲料及果汁等飲料包裝中。但紙塑復合容器的耐壓性和密封阻隔度都不如玻璃瓶、金屬罐和塑料容器，也不能進行加熱殺菌，因此預成形紙盒在保存過程中，會因PE膜的氧化而降低其熱封性能，或因折痕、低于纖維硬化等原因變得不平整，造成灌裝成型機供料難的問題發(fā)生。
2006年4月，可口可樂公司選用SIG康美包的1.5L多角超大無菌紙盒包裝，利用紙盒外表的四個大平面充分展現(xiàn)產品特點，為旗下深受歡迎的雀巢NESTEA冰爽茶品牌做了一個重新的定位，讓其在貨架上脫穎而出，贏得了消費者的青睞。
我國飲料包裝行業(yè)的存在問題與未來態(tài)勢
一、國內飲料包裝行業(yè)的存在問題
1、飲料包裝面臨微利時代
飲料包裝作為飲料市場不可或缺的組成部分，在飲料走勢持續(xù)見漲的形勢下，貌似前景看好，但受到飲料市場價格戰(zhàn)的影響，包括國際知名品牌在內的飲料企業(yè)對包裝成本控制的近乎苛刻，使國內的飲料包裝生產商幾乎無利潤可言。同時受到上游產業(yè)（原材料）、同行業(yè)競爭以及下游企業(yè)（客戶）三個層面的利潤擠壓，包裝行業(yè)微利時代的嚴峻考驗，經(jīng)濟實力薄弱的企業(yè)將面臨更大的生存壓力，包裝企業(yè)之間也將通過兼并重組的方式擴大產業(yè)規(guī)模，提高整體競爭力。如成都寶柏的成立，連云港中金、佛塑集團在四川建廠，江蘇雙良建設雙良工業(yè)園，紫江產業(yè)園區(qū)的建立等實例，證實了行業(yè)兼并重組時代的到來。與此同時，技術型銷售方式和功能性包裝材料都是行業(yè)熱點，值得企業(yè)關注。
2、飲料包裝企業(yè)規(guī)模參差 技術落后
我國飲料包裝企業(yè)的規(guī)模參差不齊，生產質量得不到有效的監(jiān)控，市場競爭無序化明顯，導致了整個行業(yè)利潤的持續(xù)下滑。規(guī)模大、集團化的企業(yè)大部分集中在珠三角與江浙地區(qū)，造成南北分布不均的“南強北弱”態(tài)勢。目前，國內飲料包裝企業(yè)以進口日、韓生產的設備為主，國產機械由于投資規(guī)模和技術水平的限制，只能處于輔助地位，多數(shù)以中小企業(yè)為主要銷售對象。企業(yè)生產環(huán)境同樣不容樂觀，除了一二十家知名的企業(yè)建有GMP車間和廢水、廢氣處理設施以外，大部分企業(yè)生產車間配套不完善。同時伴隨著國內包裝企業(yè)的快速發(fā)展，上游原材料生產企業(yè)得到了充分拓展。
國內飲料包裝企業(yè)的技術工藝和整體管理水平都落后于快速發(fā)展的食品包裝行業(yè)，競爭加劇、標準提高、原料提價，大幅壓縮的利潤使得企業(yè)在外部壓力下暴露管理弊端，如何有效提高管理水平，降低內部損耗和費用開支，以提高市場綜合競爭力，成為了飲料包裝企業(yè)經(jīng)營者急需考慮的問題。
二、飲料包裝行業(yè)未來的發(fā)展態(tài)勢
1、飲料行業(yè)的發(fā)展推動包裝行業(yè)的技術進步
未來的飲料包裝市場中，耗用原料少、成本低、攜帶方便等獨特的優(yōu)點決定了飲料包裝必須在技術上不斷推陳出新，才能緊隨飲料發(fā)展的步伐，慣用易拉罐或玻璃作為包裝材質的啤酒、紅酒、白酒、咖啡、蜂蜜以及碳酸飲料等飲料，隨著功能性薄膜的不斷完善，塑料軟包裝替換瓶裝容器而受到廣泛使用是必然的趨勢。包裝材料和生產工藝的綠色化，標志著無溶劑復合和擠出復合的多層共擠功能性薄膜將在飲料包裝上得到更多的應用。
2、產品包裝要求差異化
“更多樣的產品，要求更有差異化的包裝”已經(jīng)成為了飲料行業(yè)發(fā)展的趨勢，飲料包裝機械技術的發(fā)展將成為這一趨勢最終的推動力量。未來3～5年的飲料市場在發(fā)展現(xiàn)有的果汁、茶類、瓶裝飲用水、功能性飲料，以及碳酸飲料等產品的同時，將會向低糖或無糖飲料，以及純天然、含乳類等健康性飲料方向發(fā)展。產品的發(fā)展趨勢將進一步推動包裝差異化的發(fā)展，例如PET無菌冷灌裝包裝、HDPE（中間有阻隔層）奶類包裝，以及無菌紙盒包裝等。飲料產品開發(fā)的多樣性將最終推動飲料包裝材料和結構的創(chuàng)新。
3、加強技術研發(fā)力度是飲料包裝行業(yè)持續(xù)發(fā)展的基礎
進入2000年后，隨著中國飲料市場需求的不斷增長，國內飲料設備廠商將進一步加強自身設備的技術研發(fā)力度，并開始從事高端飲料包裝技術的開發(fā)應用。目前，國內設備供應商已經(jīng)在這方面取得了巨大的進步，并在價格及售后服務上具備了很強的競爭實力。國內一些飲料設備生產廠商如廣州達意隆、樂惠企業(yè)、廣輕、南輕、新美星等在提供低、中速（18 000BPH～24 000BPH）的飲料包裝線上凸現(xiàn)其潛力和優(yōu)勢。其主要表現(xiàn)在非常有競爭力的整線價格、良好的本土技術支持和售后服務、相對較低的設備維護和備件價格等方面�？梢哉f，正是飲料企業(yè)的這一需求，促進了飲料企業(yè)和飲料包裝企業(yè)的共同發(fā)展和進步。
飲料包裝將向綠色環(huán)保、利潤壓縮、兼并重組，品牌銷售、優(yōu)質高能的特色化包裝產業(yè)發(fā)展。如何更好地圍繞“安全、健康、環(huán)保”的宗旨來發(fā)展包裝業(yè)，是各企業(yè)急需考慮的問題，偏離主流方向的企業(yè)最終會被逐漸健全的市場競爭體系所淘汰。
