可食性包裝具有重要的環(huán)保與經(jīng)濟價值。目前，國外的可食性紙有兩種，一種是以蔬菜為主要原料，將蔬菜打漿成型后烘干；另一種是將淀粉、糖類糊化，加入其他食品添加劑，采取與造紙工藝類似的方法成型。從應用與發(fā)展前景來看，以蔬菜為原料的綠色包裝材料更具有發(fā)展?jié)摿�。�?BR>
日本是最早研究開發(fā)蔬菜紙的國家，目前日本蔬菜紙已實現(xiàn)了規(guī)�；a(chǎn)，其加工工藝和設(shè)備已進入第四代，最高日產(chǎn)量每條生產(chǎn)線可達 3萬張。日本酒井理化學研究所已研制成功從豆渣中提取蛋白質(zhì)制成純凈的食物纖維，然后加工成可食包裝用紙。其他還有水果紙、海藻紙等。主要有兩種生產(chǎn)工藝：一是壓模成型法，這種方法是將漿料平鋪在成型板上，經(jīng)兩次烘烤成型；另一種方法是輥壓成型法，即將材料經(jīng)由兩個反向旋轉(zhuǎn)的壓輥直接壓成所需形狀，切片成型后干燥得到產(chǎn)品。由于考慮到市場的巨大潛力，各國正在積極開展對蔬菜紙及其制品的研究�？墒嘲b紙不僅在日本，在全球范圍內(nèi)都是研發(fā)熱點，其產(chǎn)品主要用于方便休閑食品包裝、可食性包裝等領(lǐng)域，可以預見，這種新型的可食包裝用紙必將有很大市場。
