在注重食品安全的今天，成都消費者對干菜、干果等常用食品的選擇也越來越趨于理性，他們不僅希望價格合理，更要求質(zhì)量得到保證。
成都干菜、干果種類較多，在超市、農(nóng)貿(mào)市場、雜貨店都可以看見它們的影子。市場上銷售的干菜、干果一般分為定型包裝和散裝兩種，定型包裝生產(chǎn)的企業(yè)中，四川的青川天馬、巴山通江等廠家的產(chǎn)品享有較高的知名度，而散裝的多為一些不知名的小企業(yè)或家庭小作坊生產(chǎn)的。據(jù)了解，因為制作成本和加工工藝的差異，干菜、干果的價格有著很大的區(qū)別。就拿干筍來說，有些農(nóng)貿(mào)市場每500ｇ賣10多元，而超市一般每500ｇ賣30～80元，最貴的每500ｇ可達400元。
在雙橋子農(nóng)貿(mào)市場，記者在干雜鋪中看見一些銀耳黃白異常，看上去是雪白和特黃的對比；有的散裝木耳顏色黯淡，用手摸后竟然會留下一層烏黑的印跡，并且還帶有刺激性氣味。一位自稱做了十幾年干菜、干果生意的老板告訴記者，他們這里的干菜價格很便宜，木耳大的每500ｇ賣10元左右，小的每500ｇ賣30元，零售和批發(fā)賣的都很不錯，很多大型餐館、火鍋店都從他們這里進貨。當記者問到這種散裝木耳的保質(zhì)期時，老板竟稱他不太清楚，“反正都是干的，一般不會壞掉�！�
某大型超市里一位姓江的消費者告訴記者，現(xiàn)在市場上有太多“問題”食品，她在選擇的時候會比較慎重，雖然她不知道怎么辨認干菜、干果的質(zhì)量，但是在超市買的一般都比較放心。商場的銷售人員向記者介紹，原來消費者到超市購買干菜、干果大都是為了送人，現(xiàn)在越來越多的人喜歡到超市購買用來自己食用，因為這里的東西質(zhì)量有保證，但還是有不少人會到農(nóng)貿(mào)市場購買，畢竟比較起來還是有一定的價格差距。
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